Hugol realiza ação sobre desperdício de alimentos no refeitório

Nos dias 24 e 25 de junho, o Serviço de Nutrição (SENUD) do Hospital Estadual de Urgências Governador Otávio Lage de Siqueira (Hugol) realizou uma ação no refeitório da unidade para conversar com os colaboradores sobre o desperdício de alimentos.

Durante o horário de almoço, entre 11h e 14h, profissionais de diferentes setores responderam a um questionário sobre as refeições servidas no hospital e como lidam com o consumo e o descarte dos alimentos.

A atividade foi conduzida por dois estagiários do curso de Nutrição da Universidade Federal de Goiás (UFG), com acompanhamento da equipe do SENUD. Ao longo dos dois dias, eles conversaram com os colaboradores e recolheram as respostas.

Para a nutricionista Sheila Adlane Santos Oliveira, esse contato direto faz diferença no resultado do trabalho.

“Quando a gente escuta quem usa o refeitório todos os dias, aparecem situações que não estão no papel. São detalhes da rotina que ajudam a entender melhor o que está acontecendo ali na prática”, disse.

Sheila também comentou a participação dos estagiários. “Para eles foi uma vivência importante, porque puderam acompanhar de perto o movimento do refeitório, fazer as abordagens e entender como esse tipo de levantamento acontece no dia a dia”, contou.

As respostas reunidas serão organizadas pela equipe do SENUD e vão ajudar a ter uma leitura mais clara do consumo de alimentos no refeitório e dos pontos que merecem atenção.